దీనా శంకర్ మరియు లెస్లీ పాటన్ ద్వారా | బ్లూమ్‌బెర్గ్
సబ్వే రెస్టారెంట్లు చాలా సంవత్సరాలుగా ఈట్ ఫ్రెష్ నినాదాన్ని కలిగి ఉన్నాయి, ఇది లింప్ టొమాటోలు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన డెలి మీట్‌లను విక్రయిస్తుంది. ఇప్పుడు, కొత్త రొట్టెలు, స్మాష్డ్ అవకాడో మరియు తాజా మోజారెల్లాతో, శాండ్‌విచ్ చైన్ జిమ్మీ జాన్స్ మరియు చిపోటిల్ మెక్సికన్ గ్రిల్ ఇంక్ వంటి మరింత ఆధునిక తినుబండారాలకు ఫిరాయించిన కస్టమర్‌లను తిరిగి తీసుకురావడానికి ప్రయత్నిస్తోంది.
తన అర్ధ శతాబ్దానికి పైగా చరిత్రలో ఎన్నడూ లేని విధంగా అతి పెద్ద మార్పులను పిలుస్తున్నట్లు సన్నిహిత సంస్థ మంగళవారం ప్రకటించింది. ఈట్ ఫ్రెష్ రిఫ్రెష్ అని పిలువబడే సబ్వే రెండు కొత్త బ్రెడ్ వంటకాలు, అనేక ఆన్-ట్రెండ్ ప్రీమియం పదార్థాలు మరియు కొన్ని కొత్త శాండ్‌విచ్‌లతో పాటు దేశవ్యాప్త డెలివరీ సేవలను విడుదల చేస్తోంది. ఆ మార్పులు వరుసగా ఐదు సంవత్సరాల క్షీణత తర్వాత డైనర్‌లను తిరిగి తన స్టోర్‌లకు ఆకర్షిస్తాయని ఇది ఆశిస్తోంది. బ్రాండ్ యొక్క స్కెప్టిక్స్ ఇది అంత సులభం కాదని చెప్పారు.
రెస్టారెంట్ పరిశ్రమలో సబ్వే అత్యంత గుర్తించదగిన పేర్లలో ఒకటి, మరియు దాని 22,000 కంటే ఎక్కువ U.S. స్థానాలు స్టోర్ కౌంట్ ద్వారా అతిపెద్దదిగా చేసింది, మెక్‌డొనాల్డ్స్ కార్పొరేషన్‌ను కూడా మరుగుజ్జు చేస్తుంది. కానీ దాని భారీ పరిమాణం ఒక సాధారణ వాస్తవాన్ని మరుగుపరుస్తుంది: అమెరికన్ అభిరుచులు మారాయి.
సబ్వే చాలా కాలం పాటు దాని సన్మానాలపై కూర్చుంది; ఈ రంధ్రం నుండి బయటపడటం చాలా కష్టం అని పసిఫిక్ మేనేజ్‌మెంట్ కన్సల్టింగ్ గ్రూప్ ప్రిన్సిపాల్ జాన్ గోర్డాన్ అన్నారు. దుకాణంలో అమ్మకాలు బాగా పడిపోయాయి.
2020 చాలా మంది ఫాస్ట్ ఫుడ్ ప్రత్యర్థులకు బూమ్ ఇయర్ అయినప్పటికీ, 10 సబ్వే స్టోర్‌లలో ఒకటి కంటే తక్కువ డ్రైవ్-త్రూ ఉంది, అంటే ఇది తక్కువ-కాంటాక్ట్ డిమాండ్‌ను కోల్పోయింది. వాస్తవానికి, సబ్వే యాప్ డెలివరీని కూడా అందించలేదు - ఇది రిఫ్రెష్‌లో భాగంగా ఈ వేసవిలో విడుదల చేయబడుతోంది. టెక్నామిక్ డేటా ప్రకారం, సిస్టమ్ అమ్మకాలు 18% పడిపోయినందున కంపెనీ గత సంవత్సరం తన హోమ్ మార్కెట్లో 1,600 నికర స్థానాలను మూసివేసింది.
నీటి నుండి జాలర్ చేప
ఆహార-సేవ పరిశ్రమను ఉధృతం చేసిన మహమ్మారి సమయంలో, సబ్వే అమ్మకాలు ఎక్కువగా స్థానంపై ఆధారపడి ఉన్నాయని ఉత్తర అమెరికా చైన్ హెడ్ ట్రెవర్ హేన్స్ చెప్పారు. కళాశాలలు మరియు విమానాశ్రయాలు వంటి కొన్ని కష్టతరమైన ప్రదేశాలలో మూసివేయబడిన దుకాణాలు ఇంకా తెరవబడలేదు, అయితే మొత్తం అమ్మకాలు ఇప్పుడు ట్రాక్ అవుతున్నాయని ఆయన అన్నారు.
రాబోయే మార్పులు బ్రాండ్‌ను పునరుజ్జీవింపజేయడానికి ఉద్దేశించబడ్డాయి, ఇది ఇటీవలి సంవత్సరాలలో అధిక-ప్రొఫైల్ హిట్‌లను తీసుకుంది: ఐర్లాండ్ యొక్క సుప్రీం కోర్ట్ గత సంవత్సరం దాని బ్రెడ్‌లో బ్రెడ్ అని పిలవబడేంత చక్కెర ఎక్కువగా ఉందని, దాని జీవరాశి యొక్క మూలాన్ని ప్రశ్నించడం జరిగింది మరియు 2015లో కంపెనీ పిచ్‌మ్యాన్‌గా మారిన చైల్డ్ పోర్నోగ్రఫీ దోషి జారెడ్ ఫోగల్‌ను మరచిపోవడం చాలా కష్టం. మరో విజయవంతమైన మార్కెటింగ్ ప్రచారం, ఆకర్షణీయమైన అడుగుల జింగిల్, విపరీతమైన అద్దె మరియు వేతన ఖర్చులు ఆఫర్‌ను సమర్థించలేమని చెప్పడంతో విరమించుకున్నారు.
శాన్ అన్సెల్మో, కాలిఫోర్నియా - జూన్ 22: సబ్వే శాండ్‌విచ్ దుకాణంలో పనిచేసే ఒక కార్మికుడు జూన్ 22, 2021న కాలిఫోర్నియాలోని శాన్ అన్‌సెల్మోలో ట్యూనా శాండ్‌విచ్‌ను తయారు చేశాడు. న్యూయార్క్ టైమ్స్ ద్వారా నియమించబడిన సబ్వే శాండ్‌విచ్‌లలో ఉపయోగించిన ట్యూనా యొక్క ఇటీవలి ల్యాబ్ విశ్లేషణ సబ్వే ట్యూనా శాండ్‌విచ్‌ల నుండి తీసిన నమూనాలలో ఎటువంటి ట్యూనా DNA ను వెల్లడించలేదు. లాస్ ఏంజిల్స్ ప్రాంతంలోని మూడు సబ్వే శాండ్‌విచ్ షాపుల నుండి ట్యూనా నమూనాలలో ల్యాబ్ ఒక జాతిని గుర్తించలేకపోయింది. (ఫోటో జస్టిన్ సుల్లివన్/జెట్టి ఇమేజెస్) మేక్ఓవర్ ఈ ఆందోళనలలో కొన్నింటిని పరిష్కరించడానికి ఉద్దేశించబడింది. ఫ్రాంఛైజీలు మరియు వినియోగదారుల నుండి మేము విన్న విషయాలలో ఒకటి ఏమిటంటే, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో చాలా ఆహార ఆవిష్కరణలు జరగలేదు, బహుశా చాలా మెరిసే వస్తువులను వెంబడించే అవకాశం ఉంది మరియు ఇది మాకు స్పష్టంగా కనిపించింది, నిజంగా మా ప్రధాన మెనూపై దృష్టి సారిస్తుంది. అంశాలు, మరియు నిజంగా నాణ్యతను పెంచడం మరియు దానిని మెరుగుపరచడం, అతిథి అనుభవాన్ని మెరుగుపరచడంలో చాలా ముఖ్యమైన విషయం అని చీఫ్ ఎగ్జిక్యూటివ్ ఆఫీసర్ జాన్ చిడ్సే చెప్పారు. ఫ్రాంఛైజీలను సమీకరించడానికి, మేము వాటిని విన్నామని వారికి చూపించడానికి, మనం ఏమి చేయాలో అర్థం చేసుకున్నాము మరియు ఇది కొంత గర్వాన్ని తెస్తుంది.
సబ్వే టర్న్‌అరౌండ్ చొరవ మా ఫ్రాంఛైజీలకు తక్కువ ధర ప్రభావాన్ని చూపుతుందని పేర్కొంది, అయితే నిర్దిష్ట సంఖ్యలను అందించడానికి నిరాకరించింది. స్టోర్ యజమానులను సంతోషంగా ఉంచడం సబ్వే యొక్క దీర్ఘకాలిక విజయానికి కీలకం అని కన్సల్టింగ్ సంస్థ ఆరోన్ అలెన్ & అసోసియేట్స్ ప్రిన్సిపాల్ ఆరోన్ అలెన్ అన్నారు.
కొన్నేళ్లుగా వారు తమ మార్గాన్ని విఫలమవుతున్నారని గ్లోబల్ రెస్టారెంట్ కన్సల్టెంట్ అలెన్ అన్నారు. కంపెనీ ఫ్రాంచైజీల హృదయాలను మరియు మనస్సులను తిరిగి గెలుచుకోవాలని మరియు అగ్రశ్రేణిని నిర్మించడానికి డబ్బును వెచ్చించాలని ఆయన అన్నారు.
కొత్త బ్రెడ్, మోజారెల్లా మరియు గ్వాకామోల్ స్ప్రెడ్‌తో పాటు, టర్కీ మరియు హామ్ ఇప్పుడు సన్నగా ముక్కలు చేయబడ్డాయి, స్టీక్‌లో కొత్త మసాలా ఉంది మరియు కొత్త పర్మేసన్ వైనైగ్రెట్ ఉంది. సబ్వే తన వెజ్జీ ప్యాటీని కూడా అప్‌గ్రేడ్ చేస్తోంది, ఇప్పుడు డాక్టర్ ప్రేగర్స్ నుండి శాకాహారి ఎంపికను అందిస్తోంది. కానీ శాండ్‌విచ్‌లు పెద్దవి కావు. ఇది అదే మొత్తంలో మాంసం, హేన్స్ చెప్పారు. 100% వైల్డ్ క్యాచ్ అని కంపెనీ చెప్పే జనాదరణ పొందిన కానీ ఎక్కువగా చర్చించబడిన జీవరాశి మారదు. సబ్వే 2019లో పరిమిత కాల ఆఫర్‌గా నడిచిన బియాండ్ మీట్‌బాల్ సబ్‌ని తిరిగి తీసుకురావడానికి ప్లాన్ చేయలేదు.
ఫ్రెడ్ డెలూకా 1965లో కనెక్టికట్‌లోని బ్రిడ్జ్‌పోర్ట్‌లో సహ వ్యవస్థాపకుడు పీటర్ బక్ నుండి రుణంతో మొదటి సబ్‌వేని ప్రారంభించాడు. వారు 1974 నాటికి 16 దుకాణాలకు విస్తరించారు మరియు డెలూకా వేగంగా వృద్ధి చెందడానికి ఫ్రాంచైజీలను విక్రయించడం ప్రారంభించింది. సబ్వే తరువాతి దశాబ్దాలలో త్వరగా అభివృద్ధి చెందింది, బర్గర్లు మరియు ఫ్రైలకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా డెలి మీట్ శాండ్‌విచ్‌లను పెడ్లింగ్ చేసింది. ఇది ఇప్పుడు సర్వసాధారణంగా కనిపిస్తున్నప్పటికీ, సబ్వే కస్టమర్ల ఆహారాన్ని వారి కళ్ల ముందే తయారు చేసిన మొదటి వాటిలో ఒకటి, శాండ్‌విచ్ కళాకారులు డైనర్‌లు తమ భోజనాన్ని అప్పటికి ప్రత్యేకమైన రీతిలో అనుకూలీకరించడానికి అనుమతించారు.
కానీ ఈట్ ఫ్రెష్ నినాదం చివరికి దాని ఆకర్షణను కోల్పోయింది, ఎందుకంటే ఆరోగ్య స్పృహ ఉన్న వినియోగదారులు తక్కువ కార్బ్ ఎంపికలను కోరుకున్నారు మరియు ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, రీమోడల్ ఖర్చులు మరియు గుడ్లతో సహా అల్పాహార వస్తువులను విక్రయించాల్సిన అవసరం ఉన్నందున గొలుసు దాని ఫ్రాంఛైజీలతో ఘర్షణ పడింది.
సంబంధిత కథనాలు
- ఓక్‌ల్యాండ్‌కి విస్తరించిన తర్వాత, లిమోన్ రెస్టారెంట్ సిలికాన్ వ్యాలీ వైపు చూస్తుంది
- బే ఏరియా దీపావళి నిపుణులు పతనం పండుగ కోసం తీపి మరియు రుచికరమైన విందులు
- బే ఏరియా, కాలిఫోర్నియా ఉద్యోగం నాటకీయంగా నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది
- ప్లెసాంటన్ యొక్క చీజ్ మరియు చార్కుటెరీ నిపుణుడు కొత్త దుకాణం ముందరిని కలిగి ఉన్నారు - వైన్‌తో
- మినీ గోల్ఫ్ డౌన్‌టౌన్ శాన్ జోస్‌లోని మాజీ సినిమా హౌస్‌కి వెళుతుంది
మాంటెరీ కౌంటీ కరోనావైరస్ కేసులు
అయినప్పటికీ, స్వీట్‌గ్రీన్ వంటి కొత్త ప్రవేశకులు పారదర్శకంగా మూలం చేయబడిన పదార్థాలను విక్రయ కేంద్రంగా అందిస్తున్నప్పటికీ, చిడ్సే చైన్ యొక్క ఈట్ ఫ్రెష్ ట్యాగ్‌లైన్‌ను సమర్థించారు. సబ్‌వేలో అక్షరాలా బిలియన్ల డాలర్ల ఈక్విటీ 'ఈట్ ఫ్రెష్'లో పెట్టుబడి పెట్టబడింది, కాబట్టి మేము దానిని కలిగి ఉన్నామని నేను భావిస్తున్నాను, చిడ్సే చెప్పారు. మార్కెటింగ్‌ను పక్కన పెడితే, సబ్‌వేని నిజంగా వేరు చేసేది మా సర్వవ్యాప్త స్వభావం.
అన్నింటికంటే, ప్రతి ఇతర వీధి మూలలో సబ్వే స్టోర్ ఉన్నట్లయితే, అది తగినంత ప్రకటనలు కావచ్చు.
